VINOLOGIA

À propos

« Le vin, une passion et un art de vivre »

Vinologia a été créée par Paul Bonno en 2012 pour partager sa passion et son métier : le Vin.

Œnologue, spécialiste de l’oenotourisme, du tourisme et de l’événementiel depuis toujours, et vigneron à Collioure avec Le Mas du Figuier, il propose des formations en œnologie, destinées aux amateurs et aux professionnels en français et en anglais.

A l’occasion de vos événements professionnels ou associatifs, Vinologia vous propose différentes formules d’animations autour du vin et du goût, en français et en anglais.

Ces événements peuvent être festifs, ludiques ou bien studieux, et pourquoi pas interactif, où chaque participant va, par groupe, concourir à la réalisation du meilleur vin durant un assemblage de cuvées issues de cuves ou de fûts. Ces animations sont clôturées par un concours, durant lequel les meilleurs dégustateurs ou œnologues d’un jour seront récompensés.

Ces animations peuvent être déclinées de la façon suivante : du très ludique (initiation à la dégustation, Casino du Vin, Atelier vendange, des Sens ou Assemblage, Quizz du vin…), des demies journées, journées ou séjours dans un domaine ou une région viticole en France ou à l’étranger, au très technique avec des formations universitaires. Animations autour du vin, whisky, spiritueux, café, thé, chocolat…

Activités MICE proposées :

Cours et stages d’œnologie
Destinés aux particuliers désireux d’apprendre et de se perfectionner dans l’Art de la dégustation et la connaissance du vin, sur les vins français.

Animations œnologiques festives
Durant vos événements professionnels, durant un séminaire, une soirée de gala ou un apéritif : Atelier des Sens, Atelier Assemblage, Vendanges à l’ancienne, Quizz sur le vin, Casino des vins…

Formation professionnelle en vin
Formation des professionnels de la restauration, du Vin, ou d’autres secteurs d’activités.

Team building
Séances destinées à motiver, ou à générer la cohésion d’un groupe professionnel autour du Goût et du Vin.

Domaine viticole à Collioure : Le Mas du Figuier
Production de vins en AOC Collioure et de Banyuls
Visites et animations à Collioure

Langues parlées : Anglais – Français

Localisation